El Instituto de Formación Continua COAM y Comercial Hostelera quieren responder a la pregunta de cómo será la restauración del futuro con cuatro jornadas gratuitas

El Instituto de formación Continua COAM agenda las primeras jornada del itinerario sobre la restauración del futuro. Estas formaciones, gratuitas y de solo dos horas de duración, se han organizado en colaboración con Comercial Hostelera, empresa especializada en proyectos de hostelería. Comenzaremos hablando vía streaming de Diseño de proyectos de cocina industrial en el siglo XXI, el 17 de marzo, y seguiremos tratando la Extracción dentro de las cocinas industriales, el 31 del mismo mes.

Estas sesiones, cuatro en total, están enfocadas en adquirir conocimientos específicos y fundamentales relacionados con proyectos de hostelería para poder realizar distribuciones más eficientes, cómodas, seguras y valor diferenciador. También buscan ver las distintas posibilidades y opciones dependiendo del sector (restauración, hoteles, hospitales, residencias, colectividades).

La tercera y la cuarta jornada se celebrarán en abril. El 14 de abril sabremos más sobre Cámaras e instalaciones frigoríficas, hablando de las distintas tipologías de equipos frigoríficos que se ajustan más a cada proyecto y conoceremos los factores a tener en cuenta para su ubicación. Unos días más tarde, el 28, es el turno de Nuevas tecnologías de eficiencia energética y conectividad. En estas dos horas conoceremos las últimas tecnologías implantadas en los equipos de producción, gestión y control de una cocina del S. XXI. Esta formación será presencial, en la delegación centro de la empresa Comercial Hostelera (Calle Pamplona, 28).

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